Ингридиенты
Готовим маринад:
Вода 1 л
Соль 50-70 г
Чеснок (мелко порезать) несколько долек
Крупно потолченный в ступке
перец-горошек - черный и душистый
кориандр,1 ч.л. сахара
и где-то 200 мл жидкого дыма
Майонез
Томат
Жидкий дым
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Описание
В этом маринаде замачиваем окорочка на сутки (мне показалось, что время маринования можно увеличить до 2-х суток) Перед запеканием окорочка смазать смесью из томата, майонеза и жидкого дыма (в равных долях) и запекатьв духовке до румяной корочки. Я ставила под низ сковородку с водой - чтобы были сочнее.