Рецепт "Куриная печень в тесте" Куриную печень вымыть и разрезать каждую на 2-3 части, в зависимости от величины. Посолить, поперчить, перемешать и отставить на 10 минут. В рецепте указан красный молотый перец, но я готовила и с чёрным тоже. Получается не менее вкусно. Так что можете добавлять тот перец, который вам больше нравится - вкус от этого не пострадает. Каждый кусочек печени обваливаем в муке. В глубокой тарелке вилкой взбиваем яйцо. По желанию можно подсолить и подперчить. Далее каждый кусочек печени обмакиваем в яйцо и обваливаем снова в муке. Выкладываем в сковороду на разогретое растительное масло и обжариваем до хрустящей корочки. Обжаренные кусочки перекладываем в отдельную тарелку. В общем-то, уже на этом этапе печень можно подавать к столу (что я и делала, когда готовила первые разы). Но! У этого блюда очень вкусный соус. Итак... Репчатый лук чистим и режем тоненькими полукольцами. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем до лёгкого зарумянивания. Смешать бульон с молоком и развести в этой смеси 1 ст.л. муки. Вместо муки можно использовать крахмал, лучше кукурузный. Смесь вылить в сковороду с зарумяненным луком. Посолить-поперчить по вкусу, перемешать и проварить 2-3 минуты на слабом огне. В сковороду с луковым соусом выложить обжаренные кусочки печени и потушить до загустения (около пяти минут получается). Подавать горячим. На гарнир предполагается рис, но у нас и с гречкой хорошо пошла Я готовлю на большую семью, так что на фото продуктов больше, чем в рецептуре Рецепт взяла из книги "Китайская кухня" из серии "Кухни народов мира", которую выпускает издательство "КП". Готовьте, пробуйте, надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты