Рецепт "Окунь запеченный под грибной подушкой" Тушки окуня разморозить Очистить от чешуи, отрезать плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалить. Рыбу хорошо промыть и затем немного подсушить. Разрезать на порционные куски и сложить в миску. Взять любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика) Взять соевый соус. Я использовала такой, как на фото. Добавить 2-3 столовых ложки к рыбе. Теперь дело за подсолнечным маслом. Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз). Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом. Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде Измельчаем их таким способом - см. фото. Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится. Нарезанные грибы и лук перемешиваем. Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите! Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком. Берем майонез. И хорошенько смазываем поверхность. Зыпекаем в обычной духовке при 200 гр. до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т.к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю. Приятного всем аппетита! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы