Моем грибы, просушиваем, удаляем ножки. На растительном масле обжариваем нарезанный лук и потертую на крупной терке морковь, затем добавляем туда измельченные ножки грибов и тушим до мягкости. Соль, перец - по вкусу. Закладываем в блендер отварную фасоль, овощи и измельчаем до однородного состояния. Если нужно, добавляем чуть-чуть растительного масла или бульона, в котором варилась фасоль. В результате получим такой паштет, который и сам по себе очень вкусный: Грибная фантазия (грибы фаршированные фасолевым паштетом и овощной начинкой) Готовим вторую начинку. Для этого нарезаем кубиками маринованный огурец, смешиваем его с кукурузой. Начиняем грибы. В первом варианте просто закладываем в шляпку фасолевую начинку. А во втором, - дно шляпки покрываем томатным соусом или кетчупом, а сверху накладываем начинку из овощей. Нафаршированные грибы укладываем в форму, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем итальянскими травами и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20. Готовые грибы можно украсить маслинами, по желанию сбрызнуть лимонным соком.