Ножку индейки вымыть, посолить, поперчить, смазать вареньем, горчицей и сметаной. Будущий ягодно-горчично-сметанный соус - ежевику заменила черной смородиной Уложить в форму для запекания, на дно которой налить чуть-чуть воды (буквально "на палец"). Если вы хотите, чтобы индейка получилась более "запеченной", с поджаристой золотистой корочкой, воды можно не доливать и ваша индейка будет вот такой: Индейку запекать в духовке при температуре 160°C около часа, периодически поливая ножку выделяющимся соком. Готовность мяса проверить вилкой (если выделяющийся сок прозрачный, значит индейка готова). Запеченная ножка индейки особенно вкусна горячей. Подавать с салатом из сырых овощей или картофельным пюре . Голень индейки, запеченная с картошкой Готовится точно так же. Голень укладываем в форму для запекания, солим, смазываем соусом (в этот раз я брала смесь меда, горчицы и сметаны - по 1 ч.л. каждого компонента). По бокам выкладываем четвертинки картофеля, посыпаем их сушеной зеленью и, по желанию, поливаем несколькими ложками кефира. Голень индейки с картошкой запекать около часа в духовке при 160С.