Этапы приготовления: 1. Свиной антрекот нарезать на порционные кусочки и замариновать в смеси перца, соли, лука и базилика на 12-24 часа. 2. Нанизать промаринованные кусочки на шампур и обжарить на гриле со всех сторон в течение 20-25 минут. 3. К шашлыку подать специальный хлеб: для этого кусочек пшеничного хлеба обжарить на гриле до образования золотистой корочки, поливая чесночным соусом. 4. Подать готовый шашлык с чесночным хлебом и соусом барбекю, украсив дольками помидора, листьями салата и зеленью петрушки, базиликом и физалисом. Блюдо готово. Приятного аппетита! Обратите внимание: * Для приготовления соуса барбекю смешать кетчуп, бальзамический уксус, концентрат «Жидкий дым» (можно обойтись без него) и сушеные прованские травы. * Чесночный соус состоит из чеснока, воды, укропа, соли, перца и растительного масла.