Ингридиенты
Ингредиенты:
На 1 кг свежей не потрошеной кильки (мойвы, хамсы):
1 литр воды
150 г каменной соли
2 столовые ложки с горкой сахара
1 столовая ложка уксуса (по желанию)
Перец горошком, лавровый лист, перец душистый, гвоздика
Описание
В воду положить соль, сахар, специи и варить 5 минут. Снять с огня и влить уксус: Рыбу хорошо промыть в нескольких водах. Залить рассолом и оставить под легким прессом на сутки при комнатной температуре: Затем разложить по баночкам, залить рассолом и поместить в холодильник. Пробовать можно через двое суток:
