Луковицу мелко нарезать и поджарить на сковороде со 115г. масла. Затем в сковороду положить 900г. квашенной шинкованной капусты, перемешать и накрыв крышкой тушить до готовности, перемешивая, чтобы не пригорело. В финале тушения капусту следует посыпать1/2 ст. ложки муки и перемешать. После этого переложить половину уже готовой капусты в глубокую сковороду (сотейник или, в крайнем случае, в глубокую толстостенную кастрюлю) Обжарить мелконарезанное мясо до золотистого цвета добавить грибов и довести до готовности В сковороде капусту следует положить на дно и равномерно распределить. Затем укладываем слоями разного вида мелко нарезанного мяса. (говядину, телятину, ветчину, курицу, разную дичь и проч.) Затем – опять слой капусты. Украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, сосисками, корнишонами, оливками, маринованными (лучше-солеными) грибочками со специями… Кто хочет – может добавить трюфелей. Все это – облить соусом из-под жаркого, поставить в духовку. Дать немного протушиться.Подавать на той же сковородке. Готовое блюдо Солянка готовится густой. Подается она, если за обедом, то перед первыми блюдами, но принято эту солянка подавать к завтраку. Средняя: Выберите оценку Poor Okay Good Great Awesome