В свет вышел очередной номер Школы Гастронома № 12. Запрограммированный на покупку кулинарных журналов муж, принес мне его и ткнул пальцем в рецепт. Никакие уговоры и рассказы о том, что нам и так есть чего поесть, ни к чему не привели. Т.е. привели. Ближе к ночи на столе стояла "Курица, запеченная с чесноком и лавровыми листьями". Это незатейливое название вытащило из памяти анекдот прошлого века, да что века, тысячелетия: Проверка в части, заходят в столовую, смотрят, чем солдат кормят. Подзывают дежурного офицера и выговаривают: -Почему солдатам не кладут лавровый лист ? - Пробовали давать , не жрут, гады! Папик, видать, армию вспомнил и захотелось ему того, недоеденного лаврового листа. И если вы думаете, глядя на гематомоподобное пятно на груди курки, что смерть её насильственна, то зря вы так думаете. Это лавровый лист, бережно припрятанный на груди Но я сейчас вообще не о курке. Я об огурцах. Если бы не огурчики, эта фотография здесь бы не стояла. Вы видите эти нежные пупырчатые огурчики? Ах, какой аромат, ах, какой хруст! Это же самые первые суздальские огурчики! А курка? Да вот она, уже залитая винным соусом и с извлеченным из девичьей куриной груди лавровым листом Курица, запеченная с чесноком и лавровым листом [/URL] Приготовление Курицу вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью и перцем. Приподянть со стороны шеи кожу на грудке и вложить немного сливочного масла и 2 давровых листа с каждой стороны. Лимон разрезать на 4 части и вложить его с оставшимся лавровым листом внутрь тушки. Связать бечевкой ноги курицы смазать тушку оставшимся сливочным маслом. Положить грудкой вверх в форму и запекать 45 минут в духовке при температуре 200гр. 45 минут Достать курицу из духовки, полить образовавшимся соком, разложить чеснок и поставить в духовку еще на 30 минут. Затем переложить курицу на терлку, из формы аккуратно слить жир. Постаить форму на огонь, и влить вино. Готовить, соскребая лопаткой мясной сок со дна и бортов формы минут 10. Полить курицу соусом.