: Яйцо взбить при помощи венчика до появления пузырьков К яйцу добавить теплый кефир или сметану (слегка подогреть в микроволновой печи или на огне), соль, перемешать. В полученную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ровно столько, чтобы получилась густая масса (гуще чем сметана). Вареное яйцо мелко нарезать, измельчить зелень и выложить в тесто. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно устойчиво держаться на ложке (при необходимости добавить еще немного муки). На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладья на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.