1 стакан - 250 мл В кипящую воду добавить сливочное масло и, помешивая, всыпать муку. Получившееся тесто слегка охладить, вбить поочередно яйца, хорошо размешивая массу (миксером, венчиками для теста). Из заварного теста, с помощью кондитерского шприца или мешка, выдавливать на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, небольшие колбаски или шарики. Сметану взбить с сахаром (не менее 10 минут). Испеченные охлажденные пирожные обмакнуть в крем, выложить на блюдо горкой. Сверху посыпать тертым шоколадом, хорошо охладить. Если бумагу смазать сильно жирно - низ изделия будет рваный.