Ингридиенты
мука
200 г
овсяные хлопья (можно "Экстра" двойного помола)
330 г
соль
1/4 ч. л.
сода
1 ч. л.
масло сливочное
130 г
коричневый сахар демерара
180 г
яйца
2 шт
мякоть бананов, размятых вилкой
1 стакан
ванильная эссенция
1 ч. л.
Для крошки:
овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления)
1/2 стакана
коричневый сахар
1/3 стакана
масло сливочное растопленное
2 ст. л.
рубленые грецкие орехи
2 ст. л.
корица
1/2 ч. л.
Описание
шаг 1
Форму для выпечки размером 20х20 см смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом.
шаг 2
Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду (погасить!) и соль и отставить.
шаг 3
В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем стакан размятых бананов и ванильную эссенцию.
шаг 4
Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности.
шаг 5
Влить получившееся тесто в форму для выпечки.
шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.