Куриные печеночки промыть, обсушить и поджарить в маленькой сковородке на сливочном масле. Куриная печень очень нежная, поэтому должна жарится свободно и недолго, чтобы не превратится в подметку. Поджаренную куриную печень посолить по вкусу. Жареная в сливочном масле куриная печень прекрасно сочетается с горячим картофельным пюре.