Рецепт "Телятина-стифадо тушеная в томатах и апельсинах" Жаль мне было, что такой хороший и простой рецепт мяса, получающегося, однако, всегда нежным и вкусным, пропадал невостребованным среди моих рецептов. Решила я его выложить с фотографиями. Хорош рецепт и тем, что не надо постоянно караулить мясо, мешая и заглядывая под крышку, добавляя ингредиенты. Как узнала этот рецепт, почти все время готовила его гостям : поставила тушиться и сервируй стол или заправляй салаты! Итак, вот наши продукты: Нарезаю мясо на крупные порционные куски. Помидоры перемолола в блендере. Я уже писала, что готовила мясо по этому рецепту и с ткемали вместо апельсинов и просто с помидорами - всегда вкусно. Сегодня решила взять половинку грейпфрута. Также измельчила его в блендере. Все вместе выложила в вок, добавила все специи и масло. Поставила сковороду на сильный огонь, выложила мясо, все хорошенько перемешала и довела до кипения. Огонь уменьшила до среднего и под закрытой крышкой оставила его тушиться на 1 час (как минимум). Тем временем занялась пирогом. Через 1 час 10 минут открыла крышку: И отправила в вок предварительно крупно нарезанный лук и очищенный чеснок: Хорошо все перемешала и опять забыла на час. Огонь был немного великоват, соус почти выкипел . Итого, через 2 часа с хвостиком, телятина выглядела так: За это время и пирог испекся, и рис на гарнир отварился. Выложила мясо: Подала на стол. Мяско подостыло, потому на мой взгляд, не очень красивенькое Мне (честно) мясо в сочетании с грейпфрутом понравилось не очень - соус немного горчит. Мужу понравилось. В следующий раз грейпфрут использовать не буду. Апельсины, сливы и просто помидоры - отличные друзья телятинки! Попробуйте сами!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из телятины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из телятины