Разотрите масло с сахаром и введите яйцо, разотрите в однородную массу (можно миксером). Потом разделите эту массу на 2 одинаковых и положите в разные мисочки. В одну добавьте цедру лимона и размешайте, замесите с 1 стаканом муки. В другую добавьте какао и тоже замесите с мукой (1 стакан). Получиться 2 вида теста лимонного цвета и шоколадного. Теперь раскатайте каждое на большой и тонкий прямоугольник раскатывать удобнее при помощи бумаги для выпечки, чтобы тесто не прилипало. Сложите один пласт на другой и закатайте в колбаску. Положите тесто в холодильник на полчаса, чтобы легче нарезалось. Нарежьте его тонкими печенюшками и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 гр. Все, готово! Свежее печенье подавать охлажденным и хранить в закрытой посуде.