Ингридиенты
оливкового масла 2 Чайная ложка
копченых колбасок 450 Грамм
средних моркови 3 Штук
лука 2 Штук (нарезанных кубиками )
соль и молотый перец - По вкусу
зубчика чеснока 2 Штук
банки черной фасоли 2 Штук
куриного бульона 2 Чашка
свежей петрушки 3 Ст. ложка
обычного йогурта 1/4 Чашка
Количество порций: 4
Описание
В большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить колбаски и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 8 минут. Выложить колбаски в тарелку. Добавить морковь и лук в сковороду и жарить, пока овощи не начнут смягчаться, около 4 минут, приправить солью и перцем. Добавить чеснок и жарить до появления аромата, около 1 минуты. Добавить черную фасоль и бульон, довести смесь до кипения. Добавить колбаски, уменьшите огонь и варить, пока морковь не станет мягкой, около 12 минут. Снять с огня и добавить петрушку. Подавать блюдо с петрушкой и йогуртом.