Такие кабачки мне нравятся больше, чем обычной длинной формы. И вкуснее. Эти запечённые в духовке кабачки вкусны даже холодными. Снять с кабачков крышечку и вырезать сердцевину, оставив немного мякоти на стенках. Zucchine ripiene - фаршированные кабачки Можно проварить 5 минут кабачки в кастрюле в подсоленной воде. Поскольку у меня есть специальные термо-кастрюли от Tapperware, которые держат тепло, я положила кабачки в них и залила кипятком. Закрыла крышками и оставила на 15-20 минут. Zucchine ripiene - фаршированные кабачки Пока кабачки "парятся", готовлю фарш. Пассерую лук и морковь, добавляю в них кабачковые и помидорные "внутренности", мелко нарезанные, соль, перец, орегано, сухой куриный суп. Тушу до готовности. Вынимаю кабачки, даю немного остыть. В сырой фарш добавляю тушёные овощи, натираю моцареллу. Она даст связку начинке. Затем нарезанную зелень. Укладываю фаршированные кабачки и помидоры в огнеупорную посуду и отправляю разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. При запекании крышечки снять и положить рядом с кабачками. Zucchine ripiene - фаршированные кабачки Приятного аппетита!