Рецепт "Кекс "Венец Арлекина"" Слова автора. Масло (или маргарин) растереть с сахаром до кремовой консистенции. В отдельной миске взбить яйца до пены. Муку просеять с разрыхлителем. Поочередно добавлять яйца с 1 ст. л. муки, тщательно взбивая. Всыпать остаток муки и хорошенько вымешать. Отложить 1/3 теста. В отложенное тесто добавить цедру лимона и сок. Какао размешать с молоком. В остальное тесто добавить какао. Так как кекс делала для матери подруги, по её желанию добавляла изюм. Форму с дыркой посередине смазать маслом (можно сверху присыпать мукой), и по широкому краю выложить тесто с какао. По маленькому кругу (ближе к дырке) выложить белое тесто. Осторожно разглaдить верх . Bыпекать в разогретой дo 180 гр. С (350 Ф) духовке минут 40, на готовность пробовать зубочисткой или деревянной палочкой. Испеченный кекс вынуть из формы и оставить, чтобы охлаждался. Помадка В сахар влить воду и подогревать, помешивая, пока не получится густой,прозрачный сироп. Белок взбить в устойчивую пену. Слегка остуженный сироп вливать к белку, постоянно взбивая. Сразу же выкладывать на кекс и посыпать кокосовой стружкой. Заменила на фисташки. Примечание. Для этой порции кекса помадки очень много. Ввиду того, что осталось, пришлось в срочном порядке делать Печенье "Американер-Amerikaner" Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы