Итак, для приготовления плова необходимо запастись следующими ингридиентами (дозировка указана из расчета на объем казана 10 литров): 1. мясо (баранина, говядина, свинина) 2,5-3кг - мяса много не бывает)) мы выбрали свинину, так как найти хорошую баранину это проблема, а говядина несколько суховата. 2. 800-900 мл подсолнечного масла (можно не заморачиваться и просто взять всю бутылку, но лучше соблюсти пропорции, а то плов получится более жирным, но с другой стороны в этом тоже что-то есть 3. лук репчатый 2 кг 4. морковь 2 кг 5. рис (длинозерный не пропаренный) - 2 пакета 6. вода питьевая 3,5-4 литра (в зависимиости от количества риса, но об этом позже) 7. специи (красный, черный перец, зира - если есть, если нет то не страшно) 8. поваренная соль 9. чеснок 4-5 голов в зависимости от размера Итак, собственнно казан: