шаг 1 Укроп промыть, обсушить и измельчить. Цедру натереть на мелкой терке. шаг 2 Смешать в небольшой миске сыр, горчицу, цедру и укроп. шаг 3 Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Затем пленку снять и нарезать рулет на ломтики, часто смачивая нож водой. Разложить на тарелке и подать к столу.