Подготовленную клубнику разотрите до пюреобразной консистенции, оставив немного ягод для оформления, добавьте коньяк или ром. Сливки взбейте миксером до устойчивой пены и перемешайте с сахарной пудрой и приготовленным клубничным пюре. Разложите в бокалы или фужеры. Украсьте рубленым желе или мармеладом и ягодами клубники. Рассчитано на 4 порции. Время приготовления 35 минут.