Помыть яблоки подкисленной уксусом водой. Таким образом смываются загрязнения и остатки ядохимикатов. Разрезать яблоки пополам, удалить середину с семенами и кожу. Нарезать яблоки полукружочками толщиной 4-7 мм. Погрузить в холодную подсоленную воду(10-15 г соли на 1 л воды), чтобы не темнели на 15 минут. Разложить подготовленные яблоки в один слой. Поместить в нагретую до 70-85 градусов духовку. Когда испарится примерно 2/3 влаги, температуру снизить до 50-55 градусов. Сушить всего 8-10 часов. Если яблоки высушены правильно, они имеют желтовато-коричневый цвет, не ломаются и не выделяют сок.