Ингридиенты
рябина сладкая красная гроздьями - 12 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сахар - 2 ч. ложки
яйцо
соль - по вкусу
ванилин - на кончике ножа
масло растительное для жарки - 100 г
сахарная пудра - 50
Описание
Рябину хорошо промывают и обсушивают на салфетке.
Для теста яичные желтки растирают с сахаром и солью, добавляют муку, ванилин и при непрерывном помешивании вливают молоко. Тесто процеживают и осторожно подмешивают взбитые до устойчивой пены белки.
Гроздья рябины окунают в тесто и сразу жарят в большом количестве жира. Выкладывают на сито или бумажную салфетку и дают жиру стечь.
При подаче рябину посыпают сахарной пудрой