Ингридиенты
Мука 250 г
Коричневый сахар 60 г
Корица 1/2 чайной ложки
Мускатный орех 1/4 чайной ложки
Имбирь молотый 1/4 чайной ложки
Кардамон 1/4 чайной ложки
Масло сливочное 120 г
Начинка:
Клюква 1 стакан
Сахар 1/3 стакана
Крахмал 1/2 чайной ложки
Орехи по вкусу
Ягоды клюквы и темный шоколад для украшения по вкусу
Описание
Разогреем духовку до 180 градусов. Противень смажем маслом или застелем бумагой для выпечки.
Смешаем ингредиенты для основы (от муки до кардамона). Нарежем холодное сливочное масло кусочками (120 г), добавим к сухим ингредиентам и сделаем крошку. Выкладываем крошку на противень и хорошенько утрамбовываем её. Выпекаем корж в духовке 10-12 минут.
Для начинки клюкву вымыть и обсушить (замороженную предварительно разморозить). С помощью блендера сделать ягодное пюре, добавить сахар, крахмал, перемешать.
Полуготовый корж остудить 2-3 минуты, распределить начинку, посыпать рублеными орехами и клюквой и снова отправить в духовку до готовности, на 8-12 минут.
Готовый пирог остудить, украсить растопленным шоколадом.

