1 Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2 Картофель отварить в кожуре и тонко нарезать (можно использовать фигурный нож или специальную терку). 3 Небольшой противень выстелить фольгой, разложить картофель, чтобы получился пласт, и сбрызнуть оливковым маслом. 4 На картофель выложить бекон и отправить в разогретую духовку на 10–15 минут. 5 Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать полукольцами. 6 Сыр натереть на крупной терке. 7 Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. 8 Цедру лайма натереть на мелкой терке, сок отжать. 9 Соединить сметану, чили, цедру лайма, 1 ст. ложку сока лайма, соевый соус и все перемешать. 10 Вынуть картофель из духовки, разложить сверху авокадо, присыпать сыром и отправить обратно в духовку или под гриль на 3–5 минут. 11 Готовый картофель полить сметанным соусом.