Ингридиенты
Картофель — 3 шт
Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
Помидор (небольшой) — 1 шт
Сельдь (соленая, филе) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Масло растительное (нерафинированное) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (свежемолотый)
Соль
Лук зеленый (по вкусу)
Описание
Рецепт "Закуска из запеченного картофеля с сельдью"
Картофель тщательно вымыть, разрезать пополам. Уложить срезами вниз и поставить запекать в микроволновку на 10 мин. на максимум. Через 5мин. после начала приготовления перевернуть его на другую сторону. В зависимости от величины клубней, время запекания может меняться.
Вы можете также отварить картофель в мундире.
Картофель остудите и очистите. С помощью ложечки (и ножа) нужно выбрать середину картошки, чтобы получились «лодочки».
Серединки картофеля, свежий огурец нарежьте кубиками. У помидора удалите семена, чтобы было меньше жидкости, и нарежьте приблизительно такими же кубиками.
От филе сельди отделите 6 тонких полосок. Остальную сельдь измельчите.
Приготовьте заправку. Смешайте подсолнечное масло (лучше брать нерафинированное, домашнее), сок лимона, свежемолотый перец. Если нужно - соль. У меня сельдь в этот раз получилась соленоватая, поэтому соль я не добавляла.
Смешайте нарезанные части с заправкой. И наполните «лодочки». Хорошо уплотняйте ложкой наполнитель.
Сверху «лодочки» посыпьте мелко нарубленным зеленым луком. Уложите полоски сельди и дольки вареного яйца.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов