рыба речная (хариус, речная форель, осман, усач, чир и др.) - 1 кг растительное масло - 50-70 г грецкие орехи - 200 г лук репчатый - 100 г перец жгучий зеленый - 1 стручок зерна граната - 300-350 г мука пшеничная или кукурузная - 2-4 ст. ложки петрушка - 4-5 веточек шафран и корица молотые - по 1 ч. ложке соль