Ингридиенты
свинина (стейк) - 250 г, коктейль морской - 80 г
лук репчатый - 1/2 головки
сливки густые - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
бекон копченый - 90 г
специи - по вкусу
рис белый - 50 г и дикий - 25 г
масло сливочное - 10 г
фасоль консервированная - 55 г
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
карамболь - 30 г
крабы (клешни) - 150 г
лимон - 1/2 шт.
помидоры - 1/2 шт.
маслины
листья зеленого салата
майонез - 30 г
кетчуп - 20 г
соль - по
Описание
Стейк надрежьте, сделав карман. Отбейте и нафаршируйте нарезанными и обжаренными на масле морепродуктами и луком, смешанными со сливками и специями.
Стейк оберните ломтиками бекона и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
Рис отварите, полейте растопленным сливочным маслом.
Фасоль смешайте с рублеными зеленью и чесноком.
Карамболь подпеките.
Клешни краба припустите в подсоленной воде с лимоном.
Стейк и клешни выложите на блюдо в виде краба, гарнируйте рисом, фасолью. Оформите лимоном, помидором, маслинами, листьями зеленого салата, зеленью, ломтиками карамболя, майонезом и кетчупом.
Автор рецепта:
Айвазов Дмитрий, г. Краснодар. Техник-технолог. Место работы: кафе У охотника, заведующий производством
