Ингридиенты
Заварка
соль 1 ч.л.
льняная мука 1 ст.л.
Ржаная обдирная мука 2 ст.л.
Гречневая мука 1 ст.л.
толокно овсяное 1 ст.л.
Тесто
закваска русская 200 гр.
мед цветочный 2 ч.л.
Кукурузная мука полента 1 ст.л.
мука пшеничная 1 сорт 300 гр.
куркума 1/2 ч.л.
пажитник и орегано по 1 ч.л.
масло горчичное 2 ст.л.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба
Описание
Закваску(стояла 1,5 суток без подкормки в холодильнике) почти всю выбросила, налила в банку водички кипяченой (охл.), взбила, добавила муки 1 сорта и замесила как на оладьи.
Для заварки все развела холодной водой до исчезновения комков, заварила кипятком и прогрела.
В ХП положила закваску, затем охлажденную заварку, 2 ч. ложки цветочного меда, 1 ст. ложку кукурузной муки поленты, 300 гр. пшеничной муки 1 сорта.
По 1 чайной ложке душицы и пажитника и ½ ч. л. куркумы.
Замес – 20 мин. В процессе добавила пшеничной муки, по окончании – 2 ст. ложки горчичного масла.
Затем программа – ржаной, режим – тесто.
Затем выложила в смазанные формы, поставила в СВЧ.
Стояло всё там 7 часов. Потом в духовку, Т 220, затем 200, и 180.
Вкус у хлеба – ореховый, за счет пажитника. Мякиш приятно- упругий, воздушный. Корочка – тонкая и очень хрустящая.
