Многие хозяйки фаршируют перец мясом и рисом, овощами, грибами, маринуют на зиму , подают в горячем или холодном виде (в качестве закуски) и т.д. Хочу предложить вам свой простой рецепт фаршированного перца, приготовление которого занимает минимум времени. Перец фаршированный мясом и рисом можно запечь в духовке или потушить в жаровне, так же, как аналогичные блюда – голубцы , котлеты , тефтели, зразы и др. Начинка для рецепта фаршированного перца несколько необычная, но блюдо получается не менее вкусное, чем с рубленым мясом. 1. Перчинки промываем, срезаем с верхней части небольшую крышечку, при этом оставляя хвостик. 2. Вычищаем аккуратно внутренность от семян и отвариваем их до полуготовности. 3. Рис моем, заливаем водой чуть выше уровня крупы. 4. Варим рис до тех пор, пока он не станет сухим и немного твердым. 5. Крошим мелко перья лука, ветчину. Сыр измельчаем на терке. 6. Смешиваем в миске отварной рис, лук, сыр, ветчину. Подсаливаем и перчим. 7. После этого фаршируем перцы полученной массой, закрываем крышками. 8. Укладываем перчики стоя в глубокую сковороду. 9. Заливаем перемешанной сметаной с томатом. 10. Тушим до готовности, примерно полчаса. Перец фаршированный мясом и рисом имеет оригинальный вид и непривычный вкус. Подавать к столу это блюдо можно как самостоятельное, добавив к нему по желанию острые приправы (например, хренодер ).