Чеснок разрезать на тонкие дольки, лавровый лист поломать на маленькие кусочки. Нашпиговать филе индейки чесноком и лавровым листом. Натереть индейку солью и перцем, посыпать мускатным орехом. Залить соевым соусом и оставить мариноваться 1 час. Переложить филе в глубокую посуду, влить оставшийся соевый соус и сок с 1 банки ананасов. Положить оставшиеся кусочки лаврового листа. Накрыть крышкой, поставить в разогретую до 180С духовку, запекать 1 час 10 минут. Достать индейку из духовки, она будет в соке (см. на фотографии). Слить сок, соединить сок с 2 ст. ложками муки, затем добавить кусочки ананасов, перемешать. Залить филе индейки ананасовым соусом. Огонь в духовке увеличить до 200С, поставить мясо в духовку, не накрывать. Запекать до светло золотистого цвета, у меня по времени 60 минут. При подаче разрезать мясо на куски, полить соусом.