В трех столовых ложках растительного масла пассировать луковицу: Добавить тертую морковь и обжаривать с минуту: Всыпать промытый рис и пшено , перемешать, чтобы они пропитались маслом: Влить стакан-полтора воды (можно и бульона), посолить, положить 2-3 сухих гриба. Огонь убавить до среднего: Как только крупа впитает в себя почти всю воду, огонь убавить до минимума: Кастрюлю накрыть крышкой и подержать на огне еще 15 минут: Затем добавить кусочек сливочного масла, снять с огня, накрыть крышкой и оставить отдыхать еще на 10 минут: Готовую кашу перемешать и подать: