1 Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. 2 Лук почистить и мелко порубить. 3 Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло и томить лук и картофель на небольшом огне 5–7 минут до прозрачности лука. 4 Влить к овощам бульон и варить их еще 5 минут. 5 Кабачки нарезать маленькими кубиками. 6 Отправить кабачки в суп и готовить все вместе еще 3–5 минут. 7 Листья мяты измельчить. 8 Добавить в суп мяту, влить сливки и выключить огонь. 9 Взбить суп блендером.