Помыть и почистить морковь. После чего нарезать ее тонкой полоской и выложить в глубокую миску. Затем добавить соль и сахар и перемешать руками так, чтобы морковь начала выделять сок. Дать постоять 10-20 минут. В то же время, нагреть масло в сковороде и добавить лук. Обжарить лук на среднем огне и жарить , чтобы лук стал прозрачным. После чего убираем с огня, и перекладываем обжаренный лук в чашку без масла, а оставшимся горячим маслом заливаем морковь. Еще раз тщательно перемешиваем ложкой так, чтобы полоски моркови блестели маслом. Далее берем отдельную небольшую миску и смешиваем в ней чеснок, уксус, перец красный, перец черный, кориандр и перец чили, добавляем немного соли и все хорошо перетираем ,затем добавляем эту смесь в морковь и еще раз тщательно перемешиваем. После этого накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита! Также советую Вам попробовать приготовить украинский борщ с пампушками , ведь как известно украинская кухня богата на различные вкуснейшие рецепты и этот борщ не является исключением. © 2012, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна !