Рецепт "Творожный торт под "шапочкой" из безе с капучино" Готовим тесто: смешиваем в миксере ингредиенты, потом вымешиваем тесто в шар Заворачиваем его в пленку и убираем в холод на 30 минут Приступаем к начинке. Маскарпоне - дорогое удовольствие. Уже несколько лет готовлю его сама по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/ Наташе в очередной раз мой поклон! Отделяем белки от желтков 2 белка взбиваем. Отдельно растираем масло с сахаром, по одному добавляем 4 желтка. Смешиваем маскарпоне, творог, тертый шоколад, манку. Соединяем все с масляно-сахарной смесью. Последними добавляем взбитые белки - 2 шт. Тесто распределяем в разъемной форме. Чем меньше ее диаметр - тем выше и красивее получится торт. Выкладываем на тесто начинку. Выпекаем в горячей духовке около 40 минут. 2 оставшися белка взбиваем, постепенно добавляя 100 гр. сахара и порошок капучино. Готовим безе. Для тех, кому безе удается, или кто просто его очень любит, советую взять белков побольше, чтобы шапочка получилось более ощутимой Выкладываем слой безе на тортик и отправляем его в духовку еще на 15 минут. Где-то через 5 минут можно достать тортик и вилкой сделать на безе неровности - для "интересности" внешнего вида Охлаждаем около 40 минут, только потом можно осторожно торт достать из формы. Я его в форме отправила отдыхать в холодильник на ночь. Украшаем и подаем!!! Это тортик в разрезе Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт