Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту" 2009 год Режиссёр: Нора Эфрон В ролях: Мэрил Стрип, Эми Адамс, Стэнли Туччи, Крис Мессина http://www.youtube.com/watch?v=G-_uIk8G118 1. Удалить все кости из утки (см. фото). http://www.youtube.com/watch?v=yEZD6Ni0Mk0 http://www.youtube.com/watch?v=cQj_dCMomGI 2. Срезать мясо с грудки. Из свинины и срезанного мяса утки приготовить фарш, добавив в него вяленую клюкву, крупно рубленные фисташки, соль, яйцо, вышеперечисленные приправы и коньяк. 3. Нафаршировать приготовленным фаршем утку, вложив в середину предварительно сваренный язык. Придать первоначальную форму, завернуть в тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на два часа. Верх смазать желтком. 4. Приготовление теста: воду вскипятить с нарезанным кубиками сливочным маслом. Муку соединить с солью и мускатным орехом. Влить кипящую смесь воды и масла и быстро замесить тесто. Оно получается очень пластичным и прочным, хорошо держит форму и после выпечки получается хрустящим и слегка рассыпчаты. Фаршированная утка "Джулия"