Заманчивое название, но хотелось бы узнать немножко о происхождении нашего любимого блюда такого, как котлеты. Наши любимые котлетки, как и большинство шедевров европейской кулинарии, родилась во Франции. Зажаренный кусок говядины на косточке продолговатой формы, приготовленный из первых ребер, наиболее близких к затылочной части – это и есть настоящая котлета. Из этого и название блюда - «cotelette» по-французски означает «ребрышко».С самого начала присутствие косточки в котлете было обязательным, чтобы мясо было удобнее есть руками. Питание по методу Волкова Фитнес для ленивых! Похудение во сне Однако в настоящее время все люди обходятся ножом и вилкой, поэтому косточка теперь неуместна. В скором времени котлету начали отбивать и панировать. Такое происхождение самого популярного блюда Европы. До сих пор европейская котлетная классика - это хорошо отбитый кусок мяса в панировке. Котлетные зразы готовить тоже очень легко. Для приготовления нам понадобиться фарш как и для обычных котлет, подойдет свиной или говяжий. Потом берем 200-300 грамм хлеба макаем в молоко, добавляем яйцо, лука немножко, и приправки: лук, перец, соль все по вкусу. Отдельно готовим начинку для нашего блюда, отдельно обжариваем лук, морковь, предварительно потерев ее на терке. После обжарки добавляем потертый сыр, мешаем смесь. Теперь самое легкое и знакомое занятие, когда вы готовите обычные котлеты, также поступаем и в приготовлении котлетных зраз, в фарш добавляем нашу начинку и делаем котлетки, потом обваливаем в сухарях и на печку. Вот и весь секрет.