Сулугуни нарезаем небольшими ломтиками (примерно 5 на 5 см) и кладем в морозильную камеру на 20 минут. Нарезаем лаваш на 2 части и кладем кинзу по вкусу. Сулугуни нанизываем на небольшой шампур и обжариваем на огне до появлени корочки. Далее кладем его в лаваш и сразу же заворачиваем на подобие блина, при этом раздавливая сулугуни внутри.