шаг 1 Из сахара и 1 л воды сварить сироп. Остудить до комнатной температуры. шаг 2 Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки. Развести соль в оставшейся воде. шаг 3 Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин. в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой. шаг 4 Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца. шаг 5 Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 час. шаг 6 Поставить на огонь, довести до кипения и варить до необходимой густоты. За 3–4 мин. до готовности варенья добавить лимонную кислоту. Разложить по прогретым простерилизованным банкам.