Тщательно промыть спелый, крупный виноград под проточной водой, поврежденные ягоды выбросить. Все протереть через крупное сито. Получившийся сок отложить, мезгу выбросить. В отдельной посуде вскипятить молоко с растворенным в нем сахаром, остудить. Смешать в равных пропорциях охлажденное молоко и виноградный сок. При подаче на стол в каждый порционный стакан добавить по одной чайной ложке взбитых сливок