Взять цельную половину бараньей грудинки, вымыть и натереть солью. Положить на противень, смазать ложкой масла, поставить в горячую печь за 1,5 часа до подачи к столу. Когда мясо подрумянится, уменьшить жар, поливать каждые 10 минут стекшим соком. Эту грудинку можно вначале нафаршировать готовой крутой гречневой кашей.