Ингридиенты
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 328 Ккал.
Час приготування: 1 год. 40 хв.
3 головки цибулі-шалот, очистити і дрібно нарізати,
30 г вершкового масла,
500 г лісових грибів, почистити і нарізати,
трохи білого РІРёРЅР° “Мадера”,
6 скибочок пармської шинки, загорнути у рулетки і нарізати тонкими смужками,
1 ст. л. зеленого перцю,
1 ст. л. естрагону, нарізати,
6 картоплин, очистити,
3 ст. л. оливкової олії.
Описание
Спосіб приготування:
Розігріти РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200°РЎ. Розтопити РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС– масло та готувати РІ РЅСЊРѕРјСѓ цибулю близько 10 С…РІ. Додати РіСЂРёР±Рё С– смажити ще 10 С…РІ. Долити Сѓ СЃРєРѕРІРѕСЂС–РґРєСѓ РІРёРЅРѕ та варити, РґРѕРєРё повністю РЅРµ випарується алкоголь. Додати шинку, зелений перець С– естрагон, посолити С– зняти Р· РІРѕРіРЅСЋ.
За допомогою шатківниці або гострого ножа порізати картоплю на тоненькі скибочки. Посолити і додати 3 ст. л. оливкової олії. Викласти частину картоплі лускатим візерунком на сковороду з антипригарним покриттям. Згори викласти шар начинки. Продовжувати викладати шарами картоплю і начинку, поки не закінчиться уся картопля. Трохи утрамбувати пиріг.
Випікати в духовці 40-50 хв. Дати остигнути, після чого вийняти з форми для випікання, перевернувши її. Подавати як основне блюдо з легким салатом або як гарнір.
