кусок телятины 1,5 кг. 1 крупная луковица томатный сок, или паста. Сока нужно 0,5 л. "белые" коренья (пастернак, корень петрушки) паприка молотая (пол-чайной ложки) красный острый перец (кайенский или чили)на кончике ножа чёрный перец лавровый лист 2 шт. соль, по вкусу 1/2 лимона 1 крупная морковка домашний вишневый (или сливовый) ликер, либо домашнее вино, 150 мл. (крепость не более 30 градусов!) В крайнем случае сойдёт варенье. Но тогда его надо взять пару столовых ложек, и развести тёплой кипяченой водой до указанного объема. 125 мл светлого пива рафинированное оливковое масло.