Ингридиенты
225 г (упаковка) тонкой яичной лапши быстрого приготовления
200 г ветчины
1 небольшой зеленый сладкий перец
1 маленький красный свежий чили
лук репчатый
1 маленькая луковица
чеснок
2 зубчика
яйцо крупное
2 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. тайского рыбного соуса
1 ст. л. белого сухого вина
1 перо зеленого лука
растительное масло
2 ст.л.
2 ч. л. кунжутного масла
соль
Описание
Опустить лапшу в кипяток и варить 3 мин. Слить, промыть холодной водой, дать стечь и положить в кастрюлю, полив кунжутным маслом. Ветчину нарезать тонкими полосками, очищенные от семян и белой мякоти перцы – так же. Сильно нагреть вок или глубокую сковороду, влить растительное масло; когда оно начнет слегка дымиться, добавить в него перцы, измельченный лук, чеснок и зеленый лук. Обжаривать 3 мин., постоянно помешивая. Добавить ветчину и лапшу. Продолжать готовить, помешивая, еще 3 мин. Влить соевый и рыбный соус, вино и жарить, помешивая, еще 3 мин. Яйца взбить, влить в лапшу, энергично перемешать и готовить до тех пор, пока яйца не будут готовы, 3–4 мин.
Выложить лапшу на подогретую тарелку и подавать немедленно.
