Для приготовления рецепта мяса с шафраном в сметанном соусе нам необходимо посыпать мясо солью и перцем. Растопить 1/2 столовой ложки сливочного масла и нагреть его на сковороде с 2 чайными ложками оливкового масла. На сильном огне. Добавляем телятину и обжариваем около минуты с каждой стороны. Перекладываем телятину на блюдо и накрываем фольгой. На сковородку выкладываем грибы и лук-шалот, посыпаем перцем и солью. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета, примерно 8 минут. Добавляем вино, бульон и шафран, тушим еще 5 минут. Добавляем сливки и тушим, пока соус не загустеет. Похудение во сне Питание по методу Волкова Фитнес для ленивых! Добавляем горох и готовим, пока он не станет мягким. Выливаем соус на телятину и подаем мясо с шафраном в сметанном соусе к столу.