Сухофрукты промыть, положить в кастрюлю, туда же масло сахар, ванильный сахар, корицу, цедру. Залить водой, варить 10 минут. Остудить. Яйца взбить. Добавить к остывшим фруктам. Перемешать. Муку смешать с содой и дрожжами. Порциями добавлять к фруктам, тщательно перемешивать. Масса достаточно густая получается. Форму (у меня d24см) застелить бумагой, смазать бумагу растительным маслом. Выложить тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 200С духовке около 1 часа. У меня получилось при 200С-30минут, потом мне показалось, что верх сильно зажарился, я уменьшила тем-ру до 180С и еще держала 20 минут. Остудить на решетке. Нарезать на 2 или 3 день (если будет что резать ) Пирог фруктовый «Австралийский» Пирог фруктовый «Австралийский» Пирог фруктовый «Австралийский»