Рецепт "Осетинские пироги "Картофыджын"" В теплом молоке разведем соль сахар и дрожжи и подождем пока образуется пенка Муку просеять , сделать углубление и вылить туда нашу опару.Замесить тесто тв конце ввести растительное масло(тесто перед добавлением масла довольно липкое).Убираемвсю эту красоту в теплое место, что бы поднялось. ждем примерно 40 мин, потом "подминаем" тесто и даем еще раз подойти.Тем временем готовим начинку.В картофельное пюре , добавляем натертый сыр,мелко порубленый лук, солим,хорошенько перемешиваем и формируем три шарика. Когда тесто подошло во второй раз , формируем из него тоже три шарика Потом берем шар теста , делаем кружочек , в серединку ложим картофельный шар берем краюшки теста и делаем вот такой вот мешочек На посыпаном мукой протвине этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку )) и обязательно делаем внутри дырочку , что бы выходил воздух. немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку, на нижнюю полку, потом на верхнюю , что бы подрумянился верх.Готовый пирог выкладываем на блюо и смазываем сливочным маслом. Сделущий ложим сверху и так же смазываем маслом.Пироги постоят и станут мягкими. Ну вот и все ..приятного аппетита!!! Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто