1 Куриные грудки поместить в целлофановый пакет и отбить молоточком с внутренней стороны,затем посолить и поперчить.Для первой начинки мелко нарезать лук и сельдерей и обжарить на растительном масле.Добавить тимьян(петрушку),клюкву и панировочные сухари.Посолить.Под отбитые грудки подстелить лист пергамента,по размеру грудки.На одну часть куриной грудки выложить ломтики прошутто,а затем начинку.С помощью пергамента плотно свернуть рулет и обернуть его пергаментом.Края грудки завернуть в рулет. 2 Для второй начинки на куриную грудку выложить ломтик сырокопчёного бекона,на него намазать творожный сыр.Для пикантности в творожный сыр можно добавить чеснок,укроп,мяту или тархун.На творожный сыр выложить ломтики чеддера или другого пикантного сыра.С помощью пергамента свернуть рулет и хорошо завернуть края вовнутрь. 3 Нарезать сладкий перец и лук порей длинными брусочками и обжарить на растительном масле.Присыпать итальянскими травами и солью. 4 Из всех ингредиентов приготовить густой соус "песто".Смазать этим соусом грудку и свернуть рулет. 5 Очищенные фисташки вложить в чернослив,а чернослив-в курагу.Куриную грудку смазать смесью майонеза и горчицы,сверху выложить сухофрукты и свернуть грудку в рулет. 6 Каждый рулет упаковать сначала в пергамент,затем в фольгу и хорошо закрутить концы.Сложить рулетики в форму или на противень и выпекать при t180*С около 30 минут.Готовые рулеты остудить,нарезать широкими ломтиками.Подавать с соусами(клюквенным,ткемали и т.д.)Приятного аппетита!