Берем большую кастрюлю, кладем кусочек сливочного масла и на среднем огне растопим его, затем добавляем нарезанный мелко репчатый лук и чеснок, жарим в течение 8-10 минут, часто перемешивая. Затем добавляем куски мяса и заливаем водой. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне в течение 1-1,5 часов. После чего удаляем мясо из бульона и даем немного остыть. Затем отправляем в кастрюлю с бульоном сухой зеленый горох и варим его в течение 45 минут, за 10 минут до окончания приготовления супа добавляем замороженный зеленый горошек и варим до готовности. А в это время разделаем мясо, обрежем мякоть от костей и удалим жир, затем кусочки мяса сложим на тарелку. После того, как гороховый суп будет готов, его консистенция должно напоминать пюре, приправляем солью и перцем по вкусу. Подавать суп в миске добавим нарезанные кусочки мяса и немного зеленого горошка для украшения. Приятного аппетита!