Способ приготовления: Очистить, выпотрашить язя. Сделать несколько надрезов по бокам вдоль ребер. Посолить, поперчить, Во внутрь положить мелко нарезаный лук, с одной стороны обмазать майонезом. Положить на противень, смазанный растительным маслом и запекать в духовке 20-25 мин. Затем, перевернуть на другую сторону, обмазать майонезом и еще выпекать 20-25 мин в зависимости от размера рыбы. Выложить на блюдо.